غذاء

المكسرات تتراوح كمية البروتين في أغلب أنواع المكسرات بين 3 حتى 7 غرام من البروتين. وصحيح أن المكسرات كلها غنية بالبروتين، إلا أن اللوز يحظى بشعبية خاصة لدى الألمان. فمقارنة بغيره من المكسرات، يحتوي اللوز على كميات عالية من…

يعتقد الكثيرون أن العصائر الطبيعية صحية مئة بالمئة، وأن العصائر الصناعية وحدها من يسبب السمنة، لكن في الاثنين عددا كبيرا من السعرات الحرارية، وفق ما ينبّه إليه خبراء الصحة. وحدد موقع "إم إس إن" 12 مشروبا يُنصَح بالابتعاد عنها،…

تؤكد مقولة "تناول الفطور كالملوك والغداء كالأمراء والعشاء كالفقراء" على أهمية الفطور، كما تؤكد الكثير من الدراسات على أهمية وجبة الفطور وعلاقاتها بعادات صحية كثيرة، لكن هل ذلك صحيح دائما؟ أم أنه يمكن الاستغناء عن هذه الوجبة؟ فقد…

المعروف أن الليمون يحتوي على حمض الستريك (ملح الليمون)، الذي يصنف كمقشر كيميائي للبشرة، أو حمض ألفا هيدروكسي المستخدم في العديد من منتجات العناية بالبشرة. وبالطبع هناك بعض أنواع أحماض ألفا هيدروكسي التي لا يقتصر وجودها على الليمون.…

تطال الأمراض الناجمة عن أغذية ملوثة سنويًا نحو 600 مليون شخصٍ في العالم، يقضي 420 ألفًا منهم، ثلثهم تقريبًا من الأطفال الصغار، على ما جاء في تقرير لمنظمة الصحة العالمية. وفي التقرير الأول حول هذا الموضوع صدر في جنيف، اعتبرت…

أشارت مراجعة لنتائج دراسات سابقة إلى ان من يتناولون اللبن (الزبادي) ينعمون بنقص وزن الجسم مع تراجع معدلات الدهون فضلا عن الخصر النحيل. وقالت ايرين لينوار-فينكوب من جامعة اوتريخت في هولندا "الدراسات التي تبحث خصيصا في نقص الوزن…

في إطار محاولات حسم الجدل بشأن النظام الغذائي الأمثل لصحة جيدة، وعمر مديد، تصبح التجربة والبراهين المثبتة مثل تجربة قبيلة هونزا، هي السبيل الأفضل للاسترشاد والاختيار. تعيش قبيلة هونزا بمنطقة جبال الهيمالايا، المنعزلة عن…

مقشور أم كامل؟ أي قمح هو الأفضل؟ وما هو المفيد للإنسان؟ تناقضت الدراسات وضاع الباحثون وضيّعوا الناس معهم! يعتقد كثير من الناس أن النظام الغذائي الغني بالبروتين، يؤدي إلى ضرر بالعظام. وأنه يحفز انخفاض نسبة الكالسيوم في العظام على…

أثبت علماء أن تناول السمك بانتظام يضمن زيادة عمر الإنسان لمدة عامين على أقل تقدير. وقالو إن السمك البحري هو من أكثر المواد الغذائية نفعاً. استغرقت أكثر من 16 عاما وأجريت على 3 آلاف متطوع لا يتجاوز سنهم الـ50 عاما. واخذ الباحثون…

كشف خبراء صحة أن بذرة الأفوكادو تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وغنية بالألياف القابلة للذوبان أكثر من الشوفان. وتشكّل بذرة الأفوكادو 70 % من المكونات الغذائيّة التي تحتويها كل الحبّة. فوائد بذرة الأفوكادو…