العدس.. "لحم الفقراء"
يعتبر العدس من أقدم الأغدية البروتينية التي عرفها الإنسان، ولقيمته الغذائية اعتمد عليه معظم الطبقات العامة للشعوب، لدرجة أنها تفننت في طرائق طهيه وإعداده بأنواع مختلفة، والعدس نبات ينتمي إلى فصيلة النباتات القرنية، بذوره…