سَلطة لحم العجل مع البصل الأحمر
صحيفة الجمهورية ـ
إختصاصية التغذية ميراي هبر:
*المكوّنات لأربعة أشخاص:
– نصف كيلو فيليه عجل.
– ثمرة من الخيار المقطّعة إلى مستطيلات رفيعة.
– بصل أحمر مقطّع إلى جوانح.
– كوب من البندورة الكرزيّة المقطّعة إلى قسمين.
– نصف باقة من الكزبرة المفرومة.
– نصف باقة من الحبق المفروم.
– نصف باقة من النعناع المفروم.
– ربع كوب من الصنوبر المحمّص قليلاً على النار.
* للصلصة:
– ملعقة صغيرة من السكّر الأسمر.
– ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الحامض.
– ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
– ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
– حصّ من الثوم المهروس.
– خلط المقادير في كأس.
* طريقة التحضير:
– تحمئة الشوّاية، ثمّ وضع الفيليه عليها بين 3 و5 دقائق حتّى تنضج، ثمّ تركها تبرد لعشر دقائق وتقطيعها إلى مُستطيلات.
– في وعاء التقديم، توضَع الخضار ثمّ اللحم على الوجه يليها الصنوبر، وتُوزَّع الصلصة وفقَ الرغبة.
* المكوّنات الغذائيّة:
440 وحدة حراريّة.