أين تكمن خطورة شاي الأعشاب؟

يكثر الحديث عن فوائد شاي الأعشاب الصحية. لكن ذلك قد لا يكون صحيحًا، فوفقًا لاختبارات أجريت على بعض أنواع الشاي، تبين أن بعضها قد يسبب سرطان الكبد، لتدرج ضمن قائمة المنتجات الخطيرة على الصحة، فأين تكمن خطورتها؟

أظهر اختبار أجرته مجلة “ماركت” الألمانية، المعنية بشؤون المنتجات الألمانية والمستهلكين، أن بعض أنواع الشاي، ومنها شاي الأعشاب وشاي النعناع المصنعة من قبل شركات ألمانية مشهورة، يحتوي على كميات عالية من السموم النباتية، وأن هذه السموم تعد خطيرة على الصحة ومن الممكن أن تؤدي إلى تلف الكبد.

وأظهر التحليل المخبري لعينات أخذت من شاي الأعشاب وشاي النعناع أن أربعة من أصل ستة أنواع من الشاي تحتوي على مادة “بيروليزيدين”، وهي من المركبات شبه القلوية النباتية السامة والمضرة بالكبد، حسب ما ورد على موقع “أوغسبرغه ألغماينه” الألماني.

وفي حديث مع مجلة “ماركت” الألمانية، أكد البروفسور إدموند ماز، من جامعة كريستيان ألبريشت في كيل، أن تناول هذه السموم النباتية حتى ولو بكميات قليلة يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وهو يؤكد خطورة مركب “بيروليزيدين” وضرورة منع استخدامه في كافة أنواع الأغذية.

شاي الأعشاب

لهذا يعد شاي الأعشاب خطيراً

وحسب موقع “RP” الألماني، فإن هذا المركب، الذي يحويه شاي الأعشاب وشاي النعناع غالباً، تنتجه الأعشاب الضارة التي تنمو بين الحشائش التي يُصنع منها شاي الأعشاب. وبما أن حصاد الاعشاب لا يتم يدوياً، فمن الممكن أن تُجمع الأعشاب الضارة مع المفيدة، علماً بأن الأعشاب الضارة تنتج هذا المركب للدفاع عن نفسها من الحيوانات المفترسة. ويتميز هذا المركب بأنه قابل للذوبان في الماء ومقاومته لدرجات الحرارة المرتفعة.

حتى الآن، لا يوجد حدّ قانوني لنسبة مركب “بيروليزيدين” المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية. ورغم ذلك يحذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر من استهلاك أكثر من 0,42 ميكروغرام من هذا المركب في اليوم للبالغين. إلا ان الدراسات المخبرية التي أجرتها مجلة “ماركت”، أكدت أن قيمة هذا المركب تصل إلى 0.67 ميكروغرام لكل فنجان في بعض منتجات شاي النعناع والأعشاب التابعة لشركات مشهورة.

وعلى الرغم من أن كمية هذا المركب الضار لا تزيد عن 0.36 لكل فنجان في منتجات أخرى، إلا أن هذه الشركات أيضاً حصلت على توصية من قبل المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر بضرورة تخفيف قيمة هذا المركب في أقرب وقت ممكن حسبما ورد في موقع “NDR” الألماني.